As Fábricas Romanas, localizadas junto à muralha nascente do Castelo de Sines, são estruturas do século I d.C., descobertas em 1990 e escavadas em duas campanhas, nos anos seguintes. Devido à sua rápida degradação ao ficarem expostas, foram novamente enterradas com o acordo da tutela, até que se conseguisse financiamento para um projeto maduramente desenvolvido.
A intervenção inaugurada a 12 de julho de 2021 apresenta uma solução arquitetónica que, ao mesmo tempo que garante a salvaguarda destas fábricas de preparados piscícolas da época romana, facilita a visita e comunica a sua história, recriando a volumetria da fábrica original e evocando os recursos marinhos que aqui eram preparados.
Para além do interesse histórico e cultural que este estabelecimento possui, e de que a sua recuperação garante a salvaguarda, através da sua musealização pretende-se atrair um público mais vasto para a visita ao património local. A localização das Fábricas Romanas numa área aberta, junto de um dos mais importantes acessos à praia, promove o acesso a públicos que de outra forma não entrariam num museu convencional.
As Fábricas Romanas podem ser visitadas 24 horas por dia, uma vez que o seu interior é integralmente visível a partir das vidraças que protegem a estrutura com quase 2000 anos. Para grupos e escolas, o Museu de Sines realiza visitas guiadas.
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